古い動画になりますが、基本的にこのように珈琲をドリップしております。
コーヒー豆は粗めに挽いているため、使用量はやや多めです。
当店ではネルドリップですが、円錐形のドリッパーであれば同じ感覚で淹れる事が出来ると思います。
この動画では豆を挽いてセットした後軽く叩いて均しておりますが、小山のまま注いでも結構です。
お湯の量はあらかじめ決めておき、沸騰したお湯を注ぐ専用のポットに移す事で温度を調節しています。
同じ道具に同じ量のお湯を注ぐ事で、落ち着かせる温度をコントロールできますので、
何度か試してお好みの量を掴むと良いかと思います。
最初の一投目でかけ過ぎるとその後の膨らみが弱くなりますので、
すっと全体に行き渡らせたら一度注ぐのをやめます。
また、一投目の膨らみがしぼみ始める前に2投目に入るのがポイントです。
粗めにする事で雑味が少なく、量を多めにする事で旨みもしっかりとお湯に溶け込ませる事ができます。
中心部の粉量が多いので中心部を多めに注ぐのもポイントです。
端は粉が少ないため余りかけないようにしましょう。
基本的には膨らみを持続させるように「の」の字のような動きになるかと思います。
お店に来ていただければ淹れながら直接お伝えできる事もあるかと思いますので、
ご来店の際はお気軽にお声がけください。
配送・送料について
ヤマト運輸
■配送料
・品質保持のため冷蔵での配送となります。※到着後は冷凍室保存をオススメいたします。
・以下に示す全ての配送料金にはクール便（冷蔵）の料金が含まれています。
・1kg以上のご注文で下記料金から 300円を当店が負担いたします。
＝＝各配送地域別 配送料（クール料金を含む）＝＝
□北海道 2,380円
□北東北 （青森・岩手・秋田） 1,560円
□南東北 （宮城・山形・福島） 1,560円
□関東 （茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・山梨・東京） 1,380円
□信越 （新潟・長野） 1,380円
□北陸 （富山・石川・福井） 1,160円
□中部 （静岡・愛知・三重・岐阜） 1,160円
□関西 （大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫） 920円
□中国 （岡山・広島・山口・鳥取・島根） 810円
□四国 （香川・徳島・愛媛・高知） 920円
□九州 （福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島） 810円
□沖縄 （沖縄） 1,400円
[※上記金額は内税表示です]
なお、配送区分はヤマト運輸が設定したものとなっております。
到着時不在の場合、ヤマト運輸側での保管方法が冷凍に切り替わる場合がございます。
・品質保持のため冷蔵での配送となります。※到着後は冷凍室保存をオススメいたします。
・以下に示す全ての配送料金にはクール便（冷蔵）の料金が含まれています。
・1kg以上のご注文で下記料金から 300円を当店が負担いたします。
＝＝各配送地域別 配送料（クール料金を含む）＝＝
□北海道 2,380円
□北東北 （青森・岩手・秋田） 1,560円
□南東北 （宮城・山形・福島） 1,560円
□関東 （茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・山梨・東京） 1,380円
□信越 （新潟・長野） 1,380円
□北陸 （富山・石川・福井） 1,160円
□中部 （静岡・愛知・三重・岐阜） 1,160円
□関西 （大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫） 920円
□中国 （岡山・広島・山口・鳥取・島根） 810円
□四国 （香川・徳島・愛媛・高知） 920円
□九州 （福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島） 810円
□沖縄 （沖縄） 1,400円
[※上記金額は内税表示です]
なお、配送区分はヤマト運輸が設定したものとなっております。
到着時不在の場合、ヤマト運輸側での保管方法が冷凍に切り替わる場合がございます。
支払い方法について
カード決済（クロネコwebコレクト）
カード決済を選択されたお客様へ
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
当店のクレジットカード決済はクロネコｗｅｂコレクトを使用しております。
必ずご注文完了ページにある【購入完了まであと少し】のリンクボタンを押し、カード決済の情報入力画面にお進みください
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
クロネコヤマトのクレジットカード決済です。お客様が入力されたカード情報は当店に送られること無く、さらにカード情報入力画面は暗号化（SSL）で保護されています。情報流出はありませんので安心してご利用ください。
また、クレジットカード会社への請求は、商品の発送がヤマト運輸で確認された後に行われますので、商品が届かないうちに代金を引き落とされる心配がありません。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
当店のクレジットカード決済はクロネコｗｅｂコレクトを使用しております。
必ずご注文完了ページにある【購入完了まであと少し】のリンクボタンを押し、カード決済の情報入力画面にお進みください
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
クロネコヤマトのクレジットカード決済です。お客様が入力されたカード情報は当店に送られること無く、さらにカード情報入力画面は暗号化（SSL）で保護されています。情報流出はありませんので安心してご利用ください。
また、クレジットカード会社への請求は、商品の発送がヤマト運輸で確認された後に行われますので、商品が届かないうちに代金を引き落とされる心配がありません。
商品代引き
商品ご到着時に現金でのお支払いとなります。
その際、代引き手数料として全国一律330円(消費税10％込み)が商品代金と送料の合計代金に加算されます。
その際、代引き手数料として全国一律330円(消費税10％込み)が商品代金と送料の合計代金に加算されます。
